Piersi z kurczaka nadziewane mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią

Przepis na pyszne roladki drobiowe, nadziewane delikatną mozzarellą, suszonymi pomidorami i aromatyczną bazylią. Przepis jest prosty i dość szybki a danie bardzo efektowne no i cudownie pachnie. U mnie serwowane na kolacje w wersji solo, ale świetnie pasuje do domowych frytek lub sałatki.

Na 2 porcje potrzebujesz:

• 2 piersi z kurczaka
• około 6 suszonych pomidorów (w zalewie z oleju)
• garść świeżej bazylii
• ser mozzarella
• sól
• pieprz
• suszona papryka
• suszone oregano
• olej do smażenia

Piersi z kurczaka przetnij wzdłuż, ale nie do końca i rozłóż, ubij lekko tłuczkiem aby mięso miało podobną grubość na całej powierzchni. Oprósz solą i pieprzem,  na połowie ułóż 2-3 plasterki mozzarelli, 3 pomidory suszone, kilka listków bazylii. Złóż na pół, brzegi pospinaj za pomocą wykałaczek. Powtórz czynności z drugą piersią. Gotowe sakiewki odrobinę posól, posyp suszoną papryką i suszonym oregano, wetrzyj przyprawy w mięso. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, termoobieg.

Na patelni rozgrzej łyżkę oleju do smażenia. Smaż około 2-3 minuty z każdej strony, następnie przełóż piersi do naczynia żaroodpornego i piecz około 25 minut. Przestudź, wyciągnij wykałaczki i przekrój na pół przed podaniem. Smacznego!