Fajitas z kurczakiem

Danie z kuchni meksykańskiej, bardzo aromatyczne, z kolorowymi dodatkami gwarantuje eksplozję smaków. Dwa najważniejsze składniki to mięso oraz papryka podsmażona na patelni z cebulą. Na bazie świeżych i zdrowych składników zachwyci rodzinę ale sprawdzi się również dla gości gdzie każdy może skomponować własną wersję fajity. Przygotowanie tego posiłku nie jest pracochłonne, ale na jedzenie warto zarezerwować sobie nieco więcej czasu.

Oto składniki:

• dwie piersi z kurczaka
• przyprawa do fajitas
• oliwa do smażenia
• 1 czerwona papryka
• 2 czerwone cebule
• 1 awokado
• 1 duży lub dwa małe pomidory
• sok z limonki lub cytryny
• sól i pieorz
• dowolną sałatę (może być gotowy mix lub lodowa)
• pszenne tortille
• jogurt naturalny lub kwaśna śmietana

A więc po kolei. Zacznij od zamarynowania mięsa. Na 4 fajity potrzebujemy dwie piersi z kuczaka, łyżkę oliwy praz łyżkę przyprawy do fajitas lub przyprawy meksykańskiej. Piersi myjemy, osuszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. polewamy odrobiną oliwy, posypujemy przyprawą i dokładnie wcieramy ją w mięso i odstawiamy na 15 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik, termoobieg 190 stopni. Pieczemy około 30 minut.

W czasie kiedy mięso piecze się w piekarniku przygotuj dip z awokado. jedno dojrzałe awokado rozgnieć widelcem, dodaj sok z połowy limonki lub łyżeczkę soku z cytryny, dodaj soli i pieprzu do smaku. Pomidory zalej wrzątkiem na 30 sekund, następnie obierz ze skórki, wyciągnij gniazda nasienne a miąższ pokrój w drobną kostkę i dodaj do awokado.

Paprykę umyj, przetnij na pól, wyciągnij gniazdo nasienne i potnij na cienkie paski. Cebulę pokrój w pióra ( na pół i w poprzek). Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, następnie wrzuć warzywa i dodaj łyżeczkę przyprawy do fajitas. Całość smaż około 10 minut.

Wszystkie składniki wyłóż na stół. Mięso pokrój na paski i podaj na półmisku lub desce do krojenia, tak samo dodatki. Przyda się również gęsty jogurt lub kwaśna śmietana. Placki tortilli podgrzej przed podaniem na patelni, zwykłej lub grillowej (około 30 sekund z każdej strony). Teraz czas na najlepszą zabawę. Każdy komponuję swój zestaw, zawija i delektuje się smakiem :)