Zupa jarzynowa

Szybka zupa jarzynowa z kalafiorem, z dodatkiem śmietanki, rozgrzeje i nasyci większe i mniejsze brzuszki :) Składniki to:

• jedna mała cebula
• jedna łodyga selera naciowego
• 1 łyżka masła
• pół główki kalafiora
• 1 mniejsza lub pół dużej marchewki
• 3 ziemniaki
• 1/4 śmietanki 30 %
• 1 żółtko
• sól 
• liść laurowy 
• ziele angielskie

Kalafior podziel na małe różyczki, ziemniaki obierz i pokrój na małe kawałki, marchewkę w półtalarki.  W garnku rozpuszczamy około łyżki masła, cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do garnka, podsmażamy przez 2-3 minuty, na małym ogniu, tak aby masło się nie przypaliło, seler kroimy na małe kawałeczki, dorzucamy do cebuli, smażymy jeszcze około 1-3 minuty i zalewamy trzema szklankami wody. Dodaj 1 liść laurowy i trzy ziarenka ziela angielskiego, około łyżeczki soli Zagotuj, zmniejsz ogień, dodaj ziemniaki i marchewkę, gotuj przez 10 minut, po tym czasie dodaj kalafior i gotuj kolejne 7-10 minut aż kalafior będzie miękki. Śmietankę wymieszaj z żółtkiem, zdejmij zupę i z ognia i wlej do garnka, dokładnie zamieszaj. Zupę podawaj według uznania z natka pietruszki lub odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Smacznego!